Les Chroniques de Plume & gribouilles

Un mot venu d'Asie Bien qu'il soit incontournable des menus des fast-foods,  le ketchup , cette fameuse s auce à base de tomates, légèrement sucrée et épicée, n'est à l'origine pas américain ! Le mot ketchup viendrait en effet du terme chinois ké-tsiap , une sauce de saumure utilisée comme assaisonnement. Cette sauce, renommée kecap [kɛtʃap ], aurait ensuite été découverte en Malaisie  par les colons anglais , au début du XVIIIe siècle. Les Britanniques adaptèrent la recette en incorporant champignons et échalotes.  Une sauce venue des États-Unis Le ketchup partit ensuite pour les États-Unis  où on lui ajouta des tomates.  Quant à Henry John Heinz , il eut l’idée de mettre du sucre pour améliorer la conservation et adoucir le goût. Le mot  ketchup  a fait son entrée dans le Larousse en 1948.  Image : Pixabay.                                 ...